《中国居民营养与慢性病状况报告》显示：我国18岁以上成人高血压病患病率高达27.5%。
而高血压病的发生、发展与饮食习惯有着密不可分的关系，改善饮食结构是预防和控制高血压病不可或缺的手段。
CHH饮食诞生
提及饮食，相信咨询过营养师或就诊过心内科的朋友们大多都被推荐过“得舒饮食（DASH）”。
在过去几十年中，很多证据证明了它能使血压和心血管疾病风险降低，这也使得它连续多年都占据《美国新闻与世界报道》饮食榜单的前三名。
得舒饮食（DASH）
DASH饮食是由年美国的一项大型高血压防治计划发展而来，在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂（或脱脂）奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量（特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂），可以有效地降低血压。
但DASH饮食在中国却流行不起来，为什么？
答案显而易见：不接地气！来自西方的饮食方式并不符合我们中国人的饮食习惯。
为此，专门为国人定制的中国心脏健康饮食（ChineseHeart-HealthyDiet，CHH饮食）出现了！
CHH饮食有何独特魅力？
首先，营养素均衡。CHH饮食倡导钠摄入量减半，增加了钾、镁、钙的摄入；并适量减少摄入脂肪，而增加蛋白质和碳水化合物的摄入量；同时膳食纤维摄入量加倍。
其次，菜式覆盖面广。CHH饮食是由医学研究人员、营养学家和厨师组成的研究团队在鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜4个典型食谱的基础上进行改良，能覆盖我国80%以上人群的日常饮食。
注：以鲁菜为基础改良的举例说明。
同时，吃好而不贵。食材都是国内容易买到的节令食材，通过增加搭配、改变烹饪方式来减少食用油、盐的使用，如：用蒸、炖、煮代替煎、炸等。举例：
CHH饮食降压效果如何？
CHH饮食降压效果显著，收缩压和舒张压平均下降10.0mmHg和3.8mmHg，堪比降压药。
注：研究在北京、上海、广州和成都4个地区进行，高血压患者在食用CHH饮食4周后，血压水平显著下降。
CHH饮食这么好，自己在家如何做呢？
对于普通人来说，没必要一下子就采取和自己饮食习惯完全不同的饮食方式，也不可能每天有专家帮您配置健康餐。其实只要掌握CHH饮食的基本要素，在您的家常菜基础上改良，就能探索适合您自己的一日三餐。
