6道家常炒饭,一招在手,颗粒饱满,有机会 [复制链接]

6道家常炒饭，一招在手，颗粒饱满，有机会都做一遍，比吃泡面强

今天给大家总结了6道特别开胃的炒饭做法，家里有剩米饭可别浪费了，这样做比炒菜配米饭还好吃，方便面，泡面，零食统统放弃吧，简简单单的炒一盘炒饭，它不香吗？制作炒饭的米饭是最最关键的就是不要粘锅，不要结块，不要成坨，今天教你一招，掌握好火候和手法绝对粒粒分明。

食材：蒸熟的米饭或者是凉的米饭，鸡蛋2个，火腿肠2根，五彩豆半碗，盐适量，鸡精适量，橄榄油适量。做法：1.如果用新蒸出来的米饭就更容易操作，蒸硬一些，如果用冰箱冷藏的米饭，那么我们可以微波炉加热一下，将它散开，这样不用一直在锅里炒它，口感也不用那么干硬。2.鸡蛋炒散备用。火腿肠切丁。五彩豆泡热水。3.锅中放入所有食材，翻炒匀调味即可。tips：不要用锅铲压米饭，要一直剁它，剁碎。

食材：辣白菜g，米饭一碗，韩式辣酱一勺，盐一小勺，牛肉粉或者鸡精一小勺　　，芝麻适量，鸡蛋1-2个。做法：1.锅中放油，先将辣白菜炒香。2.放入米饭，加入韩式辣椒酱和辣白菜汤汁炒匀。3.盐可以不放，因为辣酱有味道，牛肉粉建议放一些，味道特别棒，如果没有就用鸡精。4.撒一把芝麻炒匀出锅。5.煎一个半熟鸡蛋，拌着辣白菜炒饭太香了。

食材：熟米饭一碗，鸡蛋一个，小香葱碎适量，生抽味极鲜1/4汤匙，老抽2/3汤匙，盐1/4汤匙，鸡精1/4汤匙，糖1/4汤匙（可不放），油适量。做法：1.将鸡蛋打散炒熟备用。2.锅中放油加入米饭和调味料炒匀，加入鸡蛋炒匀。3.出锅前撒一把小葱花即可。

豇豆牛肉酱：豇豆一捆，牛肉酱看个人口味添加，小米辣，熟芝麻，油。食材：剩米饭一盒，鸡蛋2个，油适量，盐和鸡精根据够味添加，炸果仁。做法：1.豇豆洗干净切碎末，加入罐装的牛肉酱炒匀，喜欢辣的可以放小米辣。2.鸡蛋打散炒熟备用。3.谷中放油加入米饭和调味料，还有豇豆牛肉酱炒匀。4.最后放入炒熟的鸡蛋，扒拉匀即可出锅。5.炸果仁是之前炸的，放一些更美味。

食材：剩米饭一碗，香椿一小把，鸡蛋一个，盐一小勺，鸡精一小勺，油适量。做法：1.冷冻的香椿，泡水，给它泡软切碎，再用油炒熟，备用。2.锅中放油将鸡蛋炒熟备用。3.锅中放油加入米饭，加入香椿和鸡蛋，放盐和鸡精调味，炒匀出锅。

食材：米饭一大碗，鸡蛋一个，干的豇豆角适量，干辣椒2根，老干妈2汤匙，油适量，盐1小勺，鸡精1小勺，白胡椒粉1点点。做法：1.干豆角泡水，泡软后切末。2.锅中放油将鸡蛋炒熟备用。3.锅中放油，加入干辣椒和老干妈辣酱炒出红油，加入干豆角末炒匀。4.放入米饭和鸡蛋，调味炒匀即可出锅。

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