北京什么医院看白癜风比较好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/241215/q9ushx3.html还记得小时候家里每个月都会在市场上买那种猪板油回家自己炼猪油，不管是炒菜还是炒饭，统统都是用锅铲舀一小块猪油，还别说，用猪油炒出来的菜非常香。
后来生活水平提高了，不知道是哪里的专家说，猪油的胆固醇很高，脂肪也很高，于是大家都开始去油坊打散装的菜油来炒菜了。
刚开始根本就没有那么多区分，我们只知道菜油是菜籽里面榨出来的油，也就是在四川最常见的菜籽油。
最近十来年，我们家一直在超市里面购买桶装油，因为我们认为大品牌的桶装油比较干净卫生，并且有保质期，不容易吃到过多带有黄曲霉素的变质食用油。
随着市场竞争的激烈，超市里面从少量的品牌油，变成了现在的各种大品牌，不仅如此，还有各种各样的菜油都能很轻松的在超市买到，比如说花生油，玉米油，调和油，大豆油，葵花籽油，甚至连橄榄油都有卖。
太多的选择，让人挑选起来眼花缭乱，很多朋友不知道应该买哪一种才是最佳选择。
每一种食用油都有不同的特点，使用方法当然也是不同，比如说我家里常年都是备用三种油。
第一种是花生油，花生油加热以后散发出的香味十分浓郁，并且花生油容易消化，花生油的热稳定性非常好，所以平时炒菜，爆炒的时候用花生油是比较好的选择。
经常吃花生油还能降低血液中的胆固醇，防止血管老化，保护血管壁，预防动脉硬化和冠心病。
第二种是玉米油。
玉米油的营养十分丰富，含有比较多的脂肪，口感也是非常不错，关键是价格相对花生油来说，要便宜很多，所以我们家一般制作面点，或者油炸食品的时候，通常会使用玉米油。
第三种是菜籽油
菜籽油可以说是我从小就开始吃的油，一般家里都是购买的小瓶装，因为炒菜和油炸都不用它。
菜籽油非常耐高温，我们家现在只有制作四川辣椒油的时候才会使用菜籽油。也可以说要想做出好吃的秘制红油，必须要用到菜籽油。
但是菜籽油含有一种芥酸，不易被人体吸收，长期使用的话，容易引发血管壁增厚，心肌脂肪沉淀。
通常使用菜籽油炒菜的话，一定要先把锅烧热，再倒入菜籽油，加热到冒青烟，温度很高直到挥发掉部分芥酸以后，再进行烹饪。
除了上面说的这几种油之外，调和油据说也不错，但是我老婆实在闻不惯那个味道，所以基本上不会购买调和油。
大豆油虽然便宜，但是我们并不会分辨是否转基因，所以一般也不会去购买。
其它的油由于价格比较贵，所以除非食材有要求，否则就比较少去使用了。
我是记录网红美食，分享家常风味，喜欢的朋友
