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举重属于典型的体能主导类运动项目,它要求运动员在限定的体重下举起尽可能大的重量,为了更好的完成这一目标,运动员需要锻炼出足量的肌肉,一个优秀的举重运动员骨骼肌的重量可以达到体重的50%以上,维持如此大量肌肉日常的代谢需求和功能需求,要求运动员每天摄入足量的能量与蛋白质。举重项目冬训的特点是训练量更大,更侧重于提高运动员的力量素质,力量素质的提高意味着肌纤维的损伤、修复和数量的增加,这一过程需要提供充足的蛋白质。从日常训练来看,虽然完成单一的举重动作所需的时间很短,但是一节训练课的时间往往持续数个小时,随着训练过程的不断进行,糖供能发挥着越来越大的作用,所以碳水化合物的补充对举重运动员来说也很重要。此外,为了保持良好的训练状态,各种微量元素的补充同样也不可或缺。
针对冬训期间的大强度训练,如何做到合理膳食,为日常训练提供坚实的保障呢?
1.确定营养目标
1)摄入充足能量,保障正常训练
举重运动员冬训期间的训练负荷量很大,每天会消耗大量的能量,这些能量主要是靠日常膳食进行补充,所以第一点就是要保证充足的能量摄入,这样才有体力去进行正常的训练。
2)结合专项特点,合理进行补充
举重运动员在日常训练过程中,涉及到各种营养物质以及维生素的补充,同时也要考虑到运动员需要减控体脂,或者可能某项生化指标存在异常(如尿酸偏高),所以对摄入的食物要进行选择。如补充蛋白质时要尽可能选择脂肪含量较少的肉类,如果运动员存在高尿酸情况还要避免食用海鲜。即在正常摄入各类营养物质的过程中要兼顾其他因素。
3)结合训练安排,保持吃动平衡
举重项目的冬训每周有大约三天的时间安排运动员进行调整,在此期间不安排训练,调整期的能量消耗和训练期存在很大差别。控制体重是一名举重运动员的基本要求,为了实现这一目标,处于不同训练阶段的运动员在食物摄入的量上应有所区分。即维持能量摄入与消耗处于一个动态平衡状态。
2.膳食营养建议
1)保证充足能量供应,三餐要吃饱。
2)保证充足蛋白摄入,控制体脂含量,避免尿酸增高,食物要选好。
3)维持良好训练状态,保障微量元素充分摄入,食物的选择要多样。
4)结合训练计划,维持能量摄入与消耗的动态平衡,做到维持正常训练和控制体重两不误。
3.食谱举例
示例:一名举重女子运动员,身高cm,体重61KG,体脂比20.6%,年龄22岁,目标为维持体重,降体脂。冬训期间每天4.5h专项训练,运动强度为中大强度,机能状态正常,各项生化指标都处于正常值,无运动性医学问题。通过计算可得,该队员每日推荐能量摄入为Kcal,其中早餐Kcal,午餐Kcal,晚餐Kcal,假设该运动员一天都正常训练,无调整,三餐食谱举例如下:
早餐
午餐
晚餐
餐次食物
早餐
牛奶ml
鸡蛋1个
面包g
排骨g
白菜90g
上午训练加餐
糖粉一袋
肌酸一勺
午餐
米饭g
青菜g
炒豆角90g
鱼肉80g
鸡肉g
椰汁80ml
下午训练加餐
糖粉一袋
肌酸一勺
晚餐
米饭g
炒鸡蛋g
西兰花40g
菜心g
鸡块g
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