血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。某些人血液不能很容易地通过全身，病变使血管变狭窄了，血流的压力就会升高以保证血流通过。这样一来，动脉血压超过正常值就形成了高血压。
日常我们可以通过合理饮食、锻炼、服用降压药、有利于降压的功能性食品等达到预防和治疗高血压的目的。
其实，降压最好的方法是饮食。
饮食降压原则
1.每天进食3份高蛋白质食物，每份可为1个鸡蛋、克豆腐；
2.饮食不甜不咸，又粗有细，少食多餐，吃七分饱；
3.每天进食克蔬果，一般为克蔬菜，克水果。
4.每日进食1-2个西红柿，除去脂降压外，还可使男性前列腺癌的发生率降低45%；
5.每天要适量食用胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等其中的一种；
6.食用深绿色蔬菜，它们所含的维生素C等，有去脂降压等多种功用；
7.每天用黑木耳10克，或香菇克，泡发后，烹调入菜肴中食用，有降低血压等功用。
常见利于降压的食物
根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠洋葱等；
花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、玉米、荞麦、西瓜子、向日葵子、莲子心等；
豆类：豌豆、蚕豆、绿豆、豆制品等。
菌类：黑木耳、白木耳、香菇等。
水果：
苹果高血压食用苹果能够降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定。
火龙果火龙果对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗。
香蕉香蕉中含有丰富的钾，每天吃上一根香蕉，就可以满足体内钾的需求，稳定血压。
柚子柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血脂、减肥、美肤养容等功效。
橘子橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
芒果芒果含有丰富的维生素A、C，有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。
木瓜木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物.
猕猴桃猕猴桃果和汁液有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、有预防和辅助治疗作用。
橙子橙子中维生素C、胡萝卜素的含量高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂。
柿子有降低血压、预防动脉硬化之功效。
西瓜西瓜有十几种营养素，对高血压有良好的治疗作用。
鲜梅富含酸质、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等营养物质，有降压、安眠作用。
柠檬柠檬富含的维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，缓解钙离子促使血液凝固，可预防和治疗高血压等心血管疾病。
降压小菜谱
1.胡萝卜粥：
用鲜胡萝卜g切碎，同粳米g煮粥食用。
2.芹菜粥：
连根芹菜90g切碎，同粳米g煮粥食用。
3.大蒜粥：
大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。
4.荷叶粥：
用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米g煮粥经常食用。
5.葛根粉粥：
用葛根粉30g，粳米g同煮为粥，作为早餐食用。
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