冬天如何把卷心菜用到极致！一颗卷心菜里面有着各式各样的味道，经历过一个严冬的寒冷，香味与甜味会更加的浓郁，外面的叶子纤维粗糙，但非常适合拿来炒菜，里面的菜心，又软又甜，把菜心竖着切成片，就能够闻到的香味，生吃也非常的甜！一颗小小的卷心菜，其中竟然还包含着如此丰富多彩的味道，那我们要怎么把一颗卷心菜利用到极致呢？今天小编就来教大家几招。
剥叶子也有技巧，很多人觉得卷心菜外面的菜心和外面的叶子太硬了，没办法用，但是小编想告诉大家的是，卷心菜的每个部位都有着它独特的味道，只需要用恰当的方法进行烹饪，就能够让他们发光发热，今天就是用最外面的叶子做一道炒菜，再用最里面的嫩叶做孜然沙拉！
豆腐卷心菜卷
需要的食材：主要有洋葱，大蒜，西芹，君姑，蒜瓣，油豆腐，橄榄油，盐，胡椒，酱油，面包糠淀粉等等。
制作方法：
1.首先，将洋葱，大蒜，西芹切成细丝，香菇切成薄片，油豆腐用开水烫过以后备用；
2.在将橄榄油，大蒜倒入平底锅中，加入后翻炒，让食材都沾到油，以后再放入一小勺盐；
.加入掰碎的油豆腐，在后最后再倒入酱油，盐，胡椒，油，盐均匀后装盘等待冷却，均匀后加入面包糠和淀粉，搅拌均匀；
4.最后再用卷心菜将馅料包起来，从边缘开始卷，一定要卷紧，最后把边缘折叠，用牙签固定住；
5.最后一步就是把卷心菜卷放在后锅的外圈，中心的叶片放在中间缝隙，用洋葱等蔬菜边角料填充，最后再加入蔬菜高汤水，大蒜盖盖子，小火炖一个小时！
炖这道菜最好是用又厚又浅的锅，厚重的锅能够保持它的水分不易流失，而且对流是在锅内进行的，能够照顾到卷心菜的每个角落。
等到汤汁变得浓厚，叶子变得透明，就可以出锅了！大家要注意轻拿轻放，避免把叶子弄破，最后再来一个漂亮的摆盘，这样一道菜就做完了！
孜然卷心菜沙拉
这一道菜所需要的原料主要就是卷心菜里面，菜心的部分，它的口感非常的甜美！在做这道菜之前，可以先将生的菜叶用水焯过一遍，这么处理过的菜叶也更加的香甜，容易入味！
最后再将焯水过的菜心倒入不锈钢盆中，撒入盐后搅拌均匀加入孜然、香料、橄榄油搅拌均匀就可以了！
孜然卷心菜沙拉
卷心菜的甜味和香料是绝配，我们在做这道菜的同时，也可以根据个人的口味加入欧芹，香菜等等。大吃一口，这就是我要的味道，这就是冬天的卷心菜，毫不逊色，与肉比起来也是更胜一筹。这两道用卷心菜所做的菜品，真的是绝了，只要能够吃到这道菜，再冷的冬天都会有盼头，在寒风之中孕育出来的味道，会在小火慢炖的过程中释放出来，翘首以盼等着美味享受“应季”的美味，少不了我们耐心的等待！
今天的内容到这里就结束了，如果你也喜欢小编以上分享的两种卷心菜的做法，就抓紧动手行动起来吧，相信你也一定会发现其中的美妙之处！喜欢的朋友们，记得