玉米中所含有的营养元素较为丰富，又被人们称为“长寿食品”，常吃玉米也有助促进自身肠胃蠕动，提高基础代谢率，适用于减肥期的女性。
玉米本身就是营养丰富的健康食品，纤维含量高，且富含多种维生素和微量元素。可是除了好处，也有一些我们需要注意特别注意的禁忌事项，不妨一起来了解一下吧。
01常吃玉米，究竟有什么好处呢？
1.缓解便秘
随着生活水平的提高，人们的饮食不规律。长期暴饮暴食或缺水会导致便秘。便秘非常痛苦，让人感到无力！
然后建议适当吃一些玉米来缓解便秘，因为玉米富含钙、硒、维生素E和大量镁，可以加强肠壁蠕动，促进排泄，从而缓解便秘！
2.提高基础代谢率
玉米胚芽中所含有的抗氧化成分较为丰富，每天坚持食用一个玉米，给人体带来的好处有诸多种，最明显的变化就是身体基础代谢率有所提高。
通过排便的方式，将体内的毒素垃圾、食物残渣成分及时的清除，有助促进自身血液循环的同时，也能够达到减肥瘦身的效果。
3.预防癌症
玉米中含谷胱甘肽，这种物质在进入人体后能使致癌物质迅速失去活性，通过消化道排出体外。
玉米中的硒也可以预防癌症。当硒与维生素E结合时，可预防超过10种癌症，尤其是常见的乳腺癌和直肠癌。
镁可以抑制癌细胞的生长。它可以增强肠道功能，肠道壁蠕动，可以促进排泄物从体内排出，起到癌症预防的作用。
玉米中的叶黄素能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。
4.降压降脂
玉米富含钙，可以降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止胆固醇沉积在血管壁上，因此玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有一定的防治作用，中美洲印第安人不容易患高血压，这与他们主要食用玉米有关。
5.延缓衰老
女性经常吃玉米，玉米不仅可以延缓衰老，还具有美容功效。
主要是因为玉米胚尖含有多种营养物质，有助于促进人体新陈代谢，有效促进血液循环，防止有毒物质在血管中积聚。因此，及时清除这些有毒物质对皮肤也有好处，并有美容的效果。
6.减肥
玉米为粗粮，膳食纤维丰富，食用后饱腹感较强，可以代替其他主食及高糖、高脂的食物摄入，长期食用能够起到减肥的作用。但是消化系统较弱者需少量食用，避免加重胃肠道负担。
02医生提醒：这5类人尽量少吃，不要大意
1.消化系统不好的人群
对于消化系统不好的朋友来说，最好不要食用玉米，因为玉米中属于粗粮中的一种，食用之后会增加肠胃的消化负担，容易引起静脉破裂出血或者肠胃溃疡出血。
所以消化系统不好最好不要吃玉米，特别是对于那些患有肝硬化、食道静脉曲张、或者是胃溃疡的患者。
2.免疫力较低的人群
人体每天如果摄入了50克以上的纤维素，很有可能会阻碍身体补充蛋白质，这样也会影响到脂肪的转化率，导致这个功能下降，长时间下去就会让我们的骨、心、血液等内脏器官受到一定的损伤，免疫力也会相应的下降。
3.高血糖患者
高血糖作为一种独立疾病，可实质性影响个人的胰岛、心脑血管健康，患病之后，就要在医生的指导之下服用二甲双胍、磺脲药物，控制血糖水平，情况较为严重的患者也需要注射胰岛素。
虽然说玉米的营养价值较为丰富，但本身的葡萄糖含量偏高，并不适用于血糖水平偏高的慢性代谢疾病患者，以免影响药效的发挥，出现病症加重的现象。
4.缺钙缺铁的人
玉米属于粗粮类食物，而且玉米当中含有的食物纤维和其他的物质在体内沉淀，这样的话就容易阻碍身体吸收矿物质。
缺钙缺铁的人如果经常吃玉米的话，可能会使身体出现更严重的缺铁缺钙现象。
5.体力活动激烈的人
玉米供给能源少，对从事体力劳动的人来说，营养供应不足以平衡消耗。处于青少年期的人群，对营养素和能量需求高，而且对荷尔蒙水平的要求强，仅凭粗粮并不能达到所需，且玉米不仅阻碍胆固醇的吸收和转化，而且还容易阻碍营养素的摄取和利用。
03吃玉米时，需要注意哪些事项？
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，许多营养都集中在这里。
3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
4.玉米与豆腐是最佳搭配，两者营养互补，豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。
5.肠胃不好的人不要多吃，可用烹饪食谱玉米粒做道玉米羹，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
6.发霉的玉米不能食用，发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。
此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。
04甜玉米的选购技巧
1.外表颜色：一般大家是根据自己的口味来买的，市场上白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，也有白黄相间的也是甜玉米，这两种主要是甜度不一样。
2.水分：不管什么东西，吃嫩的是大家的爱好，可以用手指抠一下玉米粒，如果水分贱出的多说明玉米还很嫩，如果水分少，几乎没有，说明玉米已经老了。或者可以看看玉米粒的饱满的还是瘪的，也可以判断玉米的水分程度。
3.玉米粒的量：在市场上，有些玉米粒相对少，而且一般都不好吃，而且水分少、糖分少，如果玉米粒排列非常整齐。而且颗粒多，那么一般相对会好吃些。
4.玉米粒的透明度：可以用肉眼看到玉米粒是否透明，如果透明，那么水分相对多，而且较嫩，煮起来会很好吃，但如果颗粒不透明，那么表示玉米已经老了。水分会很少，而且吃起来也不会甜。#爱乐养生#