高血压是指以体循环动脉血压增高为主要特征（收缩压≥毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。我国患上高血压的人群已经达到2.7左右的数量，这个数量简单来说，也就是在10个人当中，就有2人是患有高血压慢性病的。
作为一种生活方式疾病，单单用药物控制是不够的，必须从生活方式上进行改善才能更有效地控制住血压。高血压病人安排饮食，有七项重要的原则，最为重要的一个原则是限制食盐的摄入量。虽然吃盐多不是导致高血压出现的唯一原因，有很多其他因素也会导致血压升高，但是大家还是十分的注意盐量的控制！
食盐的主要成分是氯化钠，在进入细胞外液之后会分解成为钠离子跟氯离子，跟细胞内中的钾离子共同作用来保持细胞的内外平衡。细胞外液当中的钠离子浓度持续较高，细胞外钠离子跟水分都会进入到细胞内产生水肿的现象，细胞在肿胀之后会导致小动脉内变窄，会引起小动脉痉挛，血压升高。
那么高血压病人就要与盐“为敌”吗？当然不是的，而是要控制一定使用量！
在古人的作息时间里面除了工作之外，就是煮食物，在煮食物的过程当中，这些调料是缺一不可的。特别是食盐，如果在做菜的过程当中，忘记放盐了那么菜，做出来就会好味道根本不能够下口。如果是经常性的喜欢吃盐，而且每次口味都非常重的话，那么得高血压的可能性会大大增加。
盐当中含有一种特殊的物质，这种特殊的物质会导致换心脑血管疾病的风险增加，其中就包括高血压，可能大家都会发现，高血压患者一般颜色都会偏红润，其实就是因为盐吃多了所导致的。根据我国居民膳食指南，每人每天的食盐摄入量应控制在6克以内。一般来说，只要生活当中保持清淡饮食，烹煮菜肴时少放点盐。
一般情况下，汤的食盐的含量是非常高，在能肠道味的汤中毫升就含有两克盐，可见，两碗汤喝下去就基本上满足一天的食盐摄入量了。还有一些大家容易忽视的隐形盐，比如酱油、辣酱、味精都含有盐。很多腌制食品含盐量更是格外的高，这类食品在普通食盐氯化钠之外，还有亚硝酸钠，可谓“更胜一筹”啊。
另外，人体每天也需要有适当的食盐摄入，才能维持身体正常的循环和代谢。但是，高血压患者每天食盐摄入量需要严格控制，避免身体负担加重而导致血压升高。