人老之后，基础代谢功能下降，营养流失严重。加上胃肠功能减弱，所以营养吸收与利用率下降，就容易出现脂肪堆积越来越多，而其他营养素缺乏等营养不良现象。所以老年人在日常生活中更要注意营养均衡。
《中国居民膳食指南（）》建议，我国居民每天应进食不少于12种不同的食物，每周不少于21种不同的食物，才更有利于营养的均衡，尤其是中老年人。
事实上，对于老年人来说，除了合理选择食物之外，养成良好的饮食习惯，包括烹饪方式以及情绪等，才更有利于人体对营养的消化吸收，提高人体的代谢功能，防止营养过多的流失，才更有利于人体健康。
人老之后，应该坚持九种饮食习惯，营养吸收与利用率更高
1、愉快的吃饭
保持愉快的心情进餐，人体胃口好，胃部分泌的胃蛋白酶、胃液充分，食物在胃中得到很好地消化；相反，若生气、抑郁会使胃部的血管收缩，各种消化酶分泌减少，影响人体的消化吸收功能，还会影响我们的食欲。
因此，老年人在进餐的时候，务必保持乐观的心态，制造良好的进食氛围，包括食物的色泽味美，以及多与家人或亲朋好友一起进餐等各个方面，吃饭的同时，享受愉悦的心情，享受生活，享受美食。
2、注意细嚼慢咽
细嚼慢咽有利于食物在口腔中咀嚼成食糜团，便于吞咽和在肠道中的消化，还可以减轻胃肠代谢负担。
与此同时，部分食物在口腔消化酶的作用下开始被分解，如此就更有利于营养的消化吸收。
3、吃饭要专心
所谓“食不言，寝不语”；对于老年人来说，边看电视边吃饭，或者是边聊天边吃饭都是不可取。因此，这方面不能与年轻人相比。
建议：老年人吃饭的时候，不要过多的去理会与饮食无关的事情，可以聊下与美食有关的事情，吃饭不要“分心”。
4、每餐吃七八分饱
进食过饱，不利于胃部的蠕动，进而会影响胃部健康，以及对营养的消化吸收。建议老年人吃饭，每餐7——8分饱即可，尤其是晚餐。
如果没到饭点感觉到饿，也可以吃些许的零食来补充能量；也可以把一日三餐改为四餐，来满足人体对能量的需求。
少吃多餐不仅可以有效的缓解胃部压力，提高人体消化吸收功能，而且还有助于血糖的稳定，对人体健康是非常有利的。
5、不挑食、偏食、以及暴饮暴食
不同食物有不同的营养优势；各种谷物、杂粮、薯类是人体主要能量来源，一般可作为主食；而肉类食物是人体蛋白质、脂肪、以及各种为了元素与维生素的主要来源，且含有较高的热量。
蔬菜是人体膳食纤维、维生素的主要来源；除此之外还有各种坚果、新鲜的水果等食物，都有不可替代的营养价值。只有不挑食、不偏食才更有利于营养的均衡。
6、少吃重口味、刺激性食物
比如抽烟、喝酒等，要尽戒掉；其次是要尽量避免油炸、烧烤、油煎等烹饪方式，多选择清淡的烹饪方式。
对于咖啡、浓茶、含糖较高的饮料、碳酸饮料等也要少吃为好。
7、饭后要漱口
漱口可将食物残留物从牙缝隙中清除，防止酸性物质对牙齿的腐蚀，以保持较好的食欲。
8、饭后不要急于喝水、吃水果或运动
饭后，胃部集中消化食物，如果马上喝水，会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。因此，饭后30分钟内，一般不要吃水果，也不要喝水。30分钟之后，如果有需要可以适当进食。
饭后30分钟内，要静坐为好，30分钟之后可以开始活动，1小时左右，可以跳广场舞，来促进人体的消化吸收。
9、不要吃饱就睡
老年人最忌讳的就是吃饱就睡，或者是有吃夜宵的习惯。
吃饱就躺下，不利于胃部蠕动，不仅影响胃部的消化吸收功能，还有损胃部健康，吃饱就睡还会影响晚上的睡眠质量。
建议：晚餐的进食距离睡眠的时间应不少于2小时，席间需要通过适当的活动（但是要避免距离的运动），以促进胃部的消化吸收。
对于年轻人来说，人体代谢功能非常旺盛，适应能力也很强，即使你经常暴饮暴食，吃饱就睡，包括抽烟喝酒也感觉不到对身体有啥不好，但是这不代表对人体没有伤害。因此，能够养成良好的饮食习惯也是对身体的一种福利。
但是对于老年人来说，是立竿见影的，若干能长期坚持，一般都是会深有体会的。